상하이 「RIVIERA 마츠쓰루루」봄의 상하이 요리와 향신의 지혜

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상하이 「RIVIERA 마츠쓰루」
봄 상하이 요리와 향신의 지혜

중국 제일의 국제 도시·상해. 그 중심지의 외탄(밴드)으로 전세계의 식통이나 유명인을 매료하는 유명한 가게 「RIVIERA 마츠즈루」.
이번, 그 총 요리장이며, 중국 요리계의 정점 「세계 중화 요리왕」의 칭호를 가진 첸 위 씨의 일본 방문을 기념해, 특별 저녁 식사를 개최합니다.

본 이벤트의 테마는, 「봄의 상하이 요리와, 향신의 지혜」.

상하이 요리의 향신료는 단순한 “매운맛”이나 “자극”이 아닙니다. 중국 국가 인정의 '요리사'와 '영양사'라는 본국에서도 매우 드문 더블 라이선스를 가진 첸 씨에게는 '몸을 따뜻하게, 순회를 정돈하고 계절의 변화를 기분 좋게 보내기' 위한 '의식 동원'을 지원하는 매우 중요한 요소입니다.

중화 요리계의 올림픽이라고 불리는 세계 최고봉의 경기회 「세계 중화 요리 대회」에서, 금상에 빛난 예술적인 기법을 이용해, 향기·여운·밸런스의 모든 것을 정중하게 지어 줍니다. 그리고, 봄의 싹을 느끼게 하는 엄선 식재료가, 첸씨의 손에 의해, 마음도 신체도 건강하게 채워지는 최고의 한 접시로 다시 태어납니다.

리비에라 즈시 마리나의 바다를 임하는 특설 공간에서 현대 상하이 요리의 세련과 몸에 부드럽게 울리는 "향신의 진수"를 꼭 체감해 주세요.

개최 일시
2026년 3월 20일(축・금) 17:00 개시←만석
2026년 3월 21일(토) 17:00 개시

위치
리비에라 즈코 마리나 특설 회장
(사가미만을 바라보는 특별한 위치에서 안내합니다)

액세스는 이쪽

요리
중국 요리(소주 요리/상해 요리)

개장
16:30
※시작 시간(17:00)까지 오시기 바랍니다.

예약 마감
3月14日（土） 23:59

요금
A 플랜:30,000엔
<내용> 특별 코스 7품+프리미엄·프리 플로우
상하이 제일의 사오싱 술의 구색을 자랑하는 「리비에라 마츠쓰루」이기 때문에 입수 가능한 엄선한 사오싱주, 요리를 돋보이는 와인, 맥주, 청량 음료를 마음껏 즐길 수 있습니다.

B플랜:26,500엔
<내용> 특별 코스 7품
음료는 당일 일품요리에서 별도 받습니다.

※세금・서비스 요금 포함

※画像은메이지입니다

첸 위

리비에라 송학루 총 요리장

중국 국가 인정의 「고급 요리사」및 「영양사」의 자격을 가지고, 국제 콘테스트에 다수 입상. 그 요리는 역사와 혁신이 융합해, 「봄 여름 가을 겨울, 사계절마다의 식재 본래의 맛을 살린다」라고 하는 철학에 근거해, 자연의 아름다움과 계절의 제철을 능숙하게 표현. 높은 평가를 받고 있습니다.

2001년 상하이 국빈 요리 금상과 최우수 디자인상 수상
2002년 양안 산지 식신 쟁탈전 금상을 수상, 「식신」의 칭호를 얻는다
2003년 상하이 요리 장백선에 입상, 금상 수상
2004년 연합국 교과문 조직 디자인 연회 대회에서 우수상 수상
2005년 상하이 원류 요리 대회 금상 수상
2006년 강남점심 및 강남요리를 연합국교과문조직에 제공, 무형문화유산으로 평가된다. 같은 해에는 세계 최대의 중양 떡을 제작
2007년 세계중화요리왕대회금상 수상, 「세계중화요리왕」의 칭호를 얻는다
중국판 미슐랭 "검정 진주 레스토랑 가이드"에서 최고 평가 클래스를 획득

RIVIERA 송학루

2013년, 리비에라와 중국에서 260여년의 역사를 자랑하는 노포 「마츠쓰루루」와의 공동 경영에 의해 탄생. 상하이 제일의 관광지·외탄(밴드)의 리버사이드라고 하는, 중국을 대표하는 일등지에 가게를 짓는 고급 중국 요리점입니다. 계승되어 온 전통 기술과 현대의 감성이 융합하는 미식은 전세계의 식통과 유명인을 포로로. 「중국음식기업 톱 500」「상하이 랜드마크 레스토랑상」을 비롯해 수많은 영예로 빛나는 상하이를 대표하는 명점 중의 명점입니다.